Tradition

Depuis 1885, 5 générations de Rioux se succèdent au moulin de Neuilly le Vendin en Mayenne.
L’entreprise de tradition familiale et régionale accompagne les Artisans Boulangers dans les départements du grand Ouest et de la Région Parisienne.
Les Moulins Rioux ont mis en place une offre de farines ainsi que de nombreux outils et services pour répondre à l’évolution et aux nouveaux défis du métier d’Artisan Boulanger.

 

Innovation

Aux Moulins Rioux, l’innovation se traduit par :
  • Le choix d’une technologie de pointe
    Le moulin est équipé d’un ensemble de matériels récents au top de la performance technologique

    • Nouvelle tour de nettoyage pour une préparation du blé à la mouture tout en finesse dans le respect des impératifs sanitaires
    • Appareils de mouture dernière génération pour un suivi optimisé de la production de farine
    • Circuits entièrement automatisés permettant d’atteindre une traçabilité maximum

La plus grande attention est apportée de l’approvisionnement du blé à la livraison des farines

  • Le choix de contrôles adaptés
    Au laboratoire du moulin

    • Analyses de contrôle de chaque camion de blés avant déchargement
    • Analyses des assemblages de blés mis en œuvre
    • Analyses de chaque farine produite

Au centre de panification d’essai et de recherche Festival des Pains

  • Analyses et tests de panification des blés avant assemblage
  • Analyses et tests de panification des farines avant livraison pour agrément

Exigence qualité

La qualité est au centre de nos préoccupations, c’est pourquoi nous accordons une importance considérable dans :
  • Le choix d’une équipe entièrement tournée vers leurs clients
    Les Moulins Rioux c’est aussi l’implication d’une équipe maison des Opérateurs Meuniers jusqu’aux Chauffeurs-Livreurs.
  • Le choix des meilleurs blés
    Une bonne farine est avant tout un assemblage de bons blés. C’est le cœur de notre métier de Meunier. Notre production de farine se fait à partir de blés meuniers sélectionnés, référencés et contrôlés par tests de panification.

Nous avançons délibérément dans ce sens pour garantir toute l’année la qualité et la régularité de nos farines.